生物工程学报

作者：习红瑞，樊剑鸣，方怡然，董鑫，吕洋，金城

单位：1.郑州大学 公共卫生学院，河南 郑州 450001;2.河南省科学院生物医学研究所，河南 郑州 450046;3.中国科学院微生物研究所，北京 100101;4.郑州大学第一临床医学院，河南 郑州 450001

关键词：人乳寡糖;生理功能;生物合成;微生物发酵;代谢工程

基金：河南省科学院科研启动经费(231818053)

人乳寡糖是母乳中独特的功能性寡糖，具有益生、免疫调节、抗病毒、抗肿瘤等多种生物活性，在维护健康方面发挥着重要作用。由于化学合成难度高、天然提取产量低，人乳寡糖的规模化生产成为合成生物学与食品科学的交叉研究热点。本文对人乳寡糖的生理功能与应用潜力进行了总结，对其生物合成技术进行了重点介绍。在代谢工程的基础上，选择大肠杆菌等工程菌作为底盘细胞利用合成生物学技术显著提高了人乳寡糖的产量。人乳寡糖的生物合成及推广应用，可为食品及制药工业新产品的开发提供新的挑战与机遇。

来源：2026年第2期

《生物工程学报》期刊编辑部

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